Podívejte se na šéfkuchaře Tommy Erikssona, jak připravuje tento recept.
Kedlubny s jikrami a koprem
Award winning Swedish chef Tommy Eriksson is sharing one of his favourit snacks for the holiday. Challange yourself and prepare these delicious kohlrabi and bleak roe snacks for your guests. Enjoy!
Ingredience:
1 kedlubna
1 lžíce octa
2 lžíce cukru
3 lžíce vody
50 g jiker
Kopr na ozdobu
Jak na to:
1. Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na tenké plátky za použití kuchyňské škrabky.
2.Ocet, cukr a vodu smíchejte na čirou tekutinu, poté z ní nalijte 1-2 polévkové lžíce do vakuového sáčku spolu s plátky kedlubny. Umístěte vakuový sáček do vakuového boxu a pusťte na maximální výkon.
3. Otevřete sáček a nakrájejte kedlubnu na kousky 7x6 cm.
4. Na plátky kedlubny nasypte jikry a srolujte je. Navrch ozdobte koprem.