Můj účet 
Recepty šéfkuchaře Marka Fichtnera
Marek Fichtner patří mezi nejrespektovanější české šéfkuchaře a výrazné osobnosti moderní gastronomie. Dnes působí jako šéfkuchař pražské restaurace Červený Jelen, kde stojí za konceptem kuchyně postavené na kvalitních surovinách, precizním řemesle a důrazu na detail.
Během své kariéry sbíral zkušenosti po celém světě – od špičkových evropských restaurací přes pětihvězdičkové hotely až po stáž v legendární kodaňské Nome. Vařil také pro saúdský královský dvůr a vedl rozsáhlé gastronomické týmy na mezinárodní úrovni.
Jeho přístup ke gastronomii stojí na respektu k surovinám, technické přesnosti a schopnosti přenést i náročné kulinářské postupy do podoby, kterou lze zvládnout i v domácí kuchyni.
RECEPTY
Filozofie, která propojuje profesionální řemeslo, funkčnost a radost z vaření, se přirozeně odráží i v receptech Marka Fichtnera. Najdete zde výběr jídel – od každodenní inspirace až po sváteční menu, vždy s důrazem na chuť, detail a precizní postup.
Pečená kachna s medem je klasika, která díky pomalému pečení zůstává uvnitř krásně šťavnatá a na povrchu získá dokonale křupavou kůži.
Šťavnaté kuřecí prsa sous vide
Kuřecí prsa připravená metodou sous vide v páře zůstávají krásně šťavnatá, jemná a rovnoměrně propečená.
Šťavnatý sirloin steak s chřestem je elegantní pokrm, ve kterém hlavní roli hraje přesná příprava masa.
Šťavnatý filét z lososa se špenátem, žampiony a kapustou v křupavém listovém těstě.
Treska pošírovaná v olivovém oleji
Jemný filet z tresky připravený při přesné teplotě tymiánem, česnekem a citronem.
Losos filet & mušle svatého Jakuba
šafránová omáčka, jikry z lososopstruha, fenykl, bylinkový salátek
Váš tichý společník do domácnosti
V ASKO vytváříme technologie, které vám usnadní vaření a dodají klid, prostor a jistotu v kuchyni.
- Celsius°Cooking™: Pro precizní smažení beignetek i přípravu omáček.
- Teplotní sonda: Jistota, že Sirloin steak bude přesně medium rare.
- Skandinávský design: Nadčasová elegance, která doplní vaši svátečně vyzdobenou kuchyni.