Můj účet 
Podívejste se na celý postup
Marek Fichtner vás provede receptem krok za krokem.
Šťavnatá kuřecí prsa sousvide
cca 1 h 10 min | 2 porce
Kuřecí prsa připravená metodou sous vide v páře zůstávají krásně šťavnatá, jemná a rovnoměrně propečená. Máslo, česnek a čerstvé bylinky dodají masu během pomalé přípravy výraznou vůni i chuť. Krátké opečení na pánvi pak vytvoří zlatavou kůrku a celý pokrm můžete doplnit například paprikovou omáčkou a domácími špeclemi.
| Doba přípravy | Množství | Technologie |
|---|---|---|
| 1 h 10 min | 2 porce | 100 % pára |
Ingredience
- 2x kukuřičná kuřecí prsa, ideálně s kůži
- 3 snítky tymiánu
- 2 snítky rozmarýn
- 2 stroužky česneku
- 5 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý pepř
TIP Šéfkuchaře
Použijte ideálně prsa z kukuřičného kuřetem která mají výraznější chuť a maso bývá krásně šťavnaté.
Použijte ideálně prsa z kukuřičného kuřetem která mají výraznější chuť a maso bývá krásně šťavnaté.
Postup v 6 krocích
1. Připravte suroviny
Kuřecí prsa očistětě a připravte si bylinky, česnek, máslo, sůl a pepř.
2. Naplňte sáček
Maso osolte a opepřete. Vložte ho do vakuovacího sáčku s tymiánem, česnekem a máslem.
3. Zavakuujte
Sáček vložte do vakuovací zásuvky a zvolte nejvyšší stupeň vakuování.
4. Připravte sous-vide
Vařte v páře při 65 °C a 100 % vlhkosti po dobu 50 minut.
Krátce opečte
Masto osuště a opečte z obou stran na másle. Z výpeku můžete připravit omáčku.
6. Servírujte
Podávejte například s paprikovou omáčkou a špeclemi. Dokončete bylinkovým olejem.
Vařeno s ASKO
Sous-vide v páře s přesnou kontrolou teploty
Vakuování pomáhá uchovat chuť a vůni, zatímco 100 % pára při 65 °C zajistí rovnoměrně šťavnatý výsledek.
| OBJEVIT PRODUKTY |
Podívejte se na naše produkty
- Třída energetické účinnosti: A++
- Craft
- Series 6
- Instalace: Vestavný typ
- Černá nerezová ocel
- Kombinovaná parní trouba
- Objem trouby: 71 l
- Plně výsuvné teleskopické lišty na 2 úrovních
Cooking_Old energy badge_A2P_left, opens in a new tab Kč 47 990,00
Na objednání
- Třída energetické účinnosti: A++
- Craft
- Series 6
- Instalace: Vestavný typ
- Černá nerezová ocel
- Kombinovaná parní trouba
- Objem trouby: 51 l
- Plně výsuvné teleskopické lišty na 1 úrovni
Cooking_Old energy badge_A2P_left, opens in a new tab Kč 46 990,00
Na skladě
- Craft
- Instalace: Vestavný typ
- Černá ocel
Kč 64 990,00
Na skladě
- Craft
- Series 6
- Instalace: Vestavný typ
- Černá nerezová ocel
- Kombinovaná kompaktní parní a mikrovlnná trouba
- Objem trouby: 50 l
- Plně výsuvné teleskopické lišty na 1 úrovni
Kč 55 990,00
Na skladě
