Čokoládové řezy kärleksmums

cca 1 h 30 min (z toho 20–25 min pečení) | Snadné

Kärleksmums jsou oblíbené švédské čokoládové řezy, které vám připomenou naše hrníčkové buchty. Vláčný kakaový korpus se peče na plechu a po vychladnutí ho pokryje hladká čokoládová poleva s trochou silné kávy, kterou doplní strouhaný kokos. Řezy jsou ideální ke kávě, na oslavu i jako rychlý dezert pro větší společnost.

Doba přípravy	Náročnost	Technologie
cca 1 h 30 min (z toho 20–25 min pečení)	Snadné	Pečení horním a dolním ohřevem

Ingredience

Korpus

150 g másla
180 g cukru krupice
4 vejce
270 g hladké mouky
40 g kakaa
1 prášek do pečiva
špetka soli
150 ml plnotučného mléka
olej a hladká mouka na formu

Poleva

50 g čokolády s 50 % kakaa
75 g másla v pokojové teplotě
20 g moučkového cukru
špetka soli
20 g kakaa
3 lžíce studené silné kávy
50 g strouhaného kokosu na posypání

Postup v 6 krocích

1. Připravte formu a troubu
Formu 20 × 30 cm vymažte tenkou vrstvou oleje a vysypte hladkou moukou. Troubu předehřejte na 175 °C, horní a dolní ohřev. Máslo na korpus rozpusťte a nechte vychladnout.
2. Ušlehejte vejce s cukrem
Vejce s cukrem krupice šlehejte, dokud nevznikne světlá nadýchaná pěna.
3. Dokončete těsto
Mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl smíchejte a prosejte do vaječné pěny. Přilijte mléko a rozpuštěné máslo a krátce promíchejte dohladka.
4. Upečte korpus
Těsto nalijte do formy a pečte 20–25 minut. Propečení ověřte špejlí, která musí vyjít suchá. Korpus nechte úplně vychladnout.
5. Připravte polevu
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte zchladnout. Máslo s moučkovým cukrem a solí vyšlehejte doběla, přimíchejte čokoládu, prosáté kakao a kávu a prošlehejte na hladký roztíratelný krém.
6. Dokončete řezy
Vychladlý korpus rovnoměrně potřete polevou, posypte strouhaným kokosem a nakrájejte na řezy.

Vařeno s ASKO

Hladká čokoládová poleva bez přehřátí

Indukční varná deska umožňuje nastavit velmi nízký a stálý výkon, takže čokoládu na polevu rozpustíte ve vodní lázni jemně a bez přehřátí. Poleva s máslem, kakaem a kávou pak zůstane hladká, lesklá a snadno se roztírá po vychladlém korpusu.

OBJEVIT PRODUKTY