Nadýchaný rebarborový koláč (saftig rabarberkaka)

cca 50 min (z toho 20–30 min pečení) | Snadné

Nadýchaný rebarborový koláč vychází z receptu švédské babičky a patří k nejjednodušším jarním dezertům. Lehké piškotové těsto z vajec, cukru a mouky se peče s kousky svěží rebarbory, máslem a perlovým cukrem, který na povrchu vytvoří sladkou křupavou krustu. Podávejte ho ještě týž den, nejlépe k odpolední kávě.

Doba přípravy	Náročnost	Technologie
cca 50 min (z toho 20–30 min pečení)	Snadné	Pečení horním a dolním ohřevem

Ingredience

2 vejce
120 g cukru krupice

90 g hladké mouky
2–3 stonky rebarbory
35 g másla

25 g perlového cukru nebo cukru krystal
olej a hladká mouka na formu

Postup v 6 krocích

1. Připravte formu a troubu
Troubu předehřejte na 175 °C, horní a dolní ohřev. Koláčovou formu o průměru 24 cm vymažte tenkou vrstvou oleje a vysypte hladkou moukou.
2. Vyšlehejte vejce s cukrem
Vejce s cukrem krupice šlehejte několik minut do světlé, nadýchané pěny.
3. Vmíchejte mouku
Mouku prosejte a ručně ji opatrně vmíchejte do pěny, aby neztratila objem. Těsto nalijte do připravené formy.
4. Připravte rebarboru a máslo
Stonky rebarbory oloupejte a nakrájejte na centimetrové kousky. Máslo nakrájejte na malé kousky.
5. Ozdobte povrch
Těsto rovnoměrně pokryjte rebarborou, poté kousky másla a nakonec posypte perlovým cukrem.
6. Upečte a podávejte
Pečte 20–30 minut, dokud koláč nezezlátne. Nejlepší je v den upečení. Pokud chcete méně sladkou verzi, cukr klidně uberte.

Vařeno s ASKO

Stálá teplota pro nadýchaný piškot

Piškotové těsto potřebuje stálou teplotu, aby v troubě nespadlo. Trouba ASKO s horním a dolním ohřevem rozvádí teplo rovnoměrně, koláč nakyne do výšky a perlový cukr na povrchu vytvoří zlatavou, křupavou krustu.

OBJEVIT PRODUKTY