Švédský čokoládový koláč (kladdkaka)

cca 2 h 30 min (z toho 15–20 min pečení, zbytek chladnutí)

Kladdkaka je švédská obdoba brownies, hutný čokoládový koláč s vláčným a mazlavým středem. Připravíte ho jen ze šesti surovin a bez čokolády, plnou chuť mu dodá velké množství kakaa. Koláč hlavně nepřepečte a podávejte ho vychlazený, poprášený moučkovým cukrem a s lžící šlehačky.

Doba přípravy	Náročnost	Technologie
cca 2 h 30 min (z toho 15–20 min pečení, zbytek chladnutí)	Snadné	Pečení horním a dolním ohřevem

Ingredience

Těsto

200 g másla
330 g cukru krystal
4 velká vejce
120 g hladké mouky
75 g holandského kakaa
velká špetka soli

K servírování

1 lžíce moučkového cukru nebo kakaa
200 ml smetany ke šlehání 33 %
200 ml smetany ke šlehání 40 %

Postup v 6 krocích

1. Připravte formu a troubu
Troubu předehřejte na 175 °C, horní a dolní ohřev. Dno dortové formy o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem.
2. Rozpusťte máslo
Máslo rozpusťte v hrnci, odstavte z plotny a nechte mírně zchladnout. Přelijte ho do mísy a vmíchejte cukr a vejce.
3. Přidejte suché suroviny
Mouku, kakao a sůl prosejte, aby ve směsi nebyly hrudky, a vmíchejte do máslové směsi.
4. Upečte koláč
Těsto nalijte do formy a pečte 15–20 minut. Koláč je hotový, když jsou okraje upečené a střed se ještě chvěje jako želé. Raději pečte kratší dobu, přepečený koláč ztratí mazlavý střed.
5. Nechte koláč vychladnout
Koláč nechte asi hodinu chladnout při pokojové teplotě a poté ho přendějte vychladit do lednice.
6. Servírujte se šlehačkou
Obě smetany společně ušlehejte dotuha. Koláč poprašte moučkovým cukrem nebo kakaem a ke každé porci přidejte lžíci šlehačky.

Vařeno s ASKO

Přesné pečení pro mazlavý střed

U kladdkaky rozhoduje každá minuta, přepečený koláč přijde o svůj mazlavý střed. Trouba ASKO drží nastavenou teplotu přesně a díky aplikaci ConnectLife můžete pečení hlídat i z telefonu, abyste koláč vytáhli ve chvíli, kdy se střed ještě chvěje.

OBJEVIT PRODUKTY